たたきなます

特徴

七ヶ浜町の郷土料理といえば「たたきなます」が代表的な1品に挙げられる。

旬の魚の目玉と内臓だけを取り出し、身、骨、皮を一緒に叩いて砕き、大根おろしと味噌を一緒に合わせた料理である。

たとえば、千葉県の夷隅郡周辺で食べられている郷土料理、千葉県山武市周辺の、「アジのたたき」と呼ばれるよく似たものがあり、叩いたアジにシソや山椒の葉等を刻み入れ、最後に酢をかけて食べ料理だが、七ヶ浜では骨ごと叩いたり、最後に大根おろしをのせていただくところに違いがある。

七ヶ浜の漁師は、弁当として、ご飯と味噌と菜切り包丁だけを持って船に乗り、水揚げした魚を船上で「タタキなます」として調理して食べた。